В Красноярском крае больше 40% молочной продукции – фальсификат

Как сообщила руководитель испытательной лаборатории Красноярского референтного Центра Россельхознадзора Оксана Гук, в 42% случаев специалисты выявили признаки фальсификации продукции. Среди нарушений: замена молочных жиров растительными (например, фитостерины, один из которых – то самое пресловутое пальмовое масло), несоответствие по массовые доли жира и белка. В прошлом году доля фальсификата была меньше – чуть более 24%.

«Самый высокий уровень фальсифицированной продукции выявляется в учреждениях социальной сферы. Так, в этом году из 44 исследованных образцов в 22 (то есть в 50%) нашли нарушения», – добавила Оксана Гук.

Нельзя сказать, что такие изменения в составе вредят здоровью человека, но в любом случае ничего полезного они не несут. К тому же, потребитель переплачивает (иногда в несколько раз), думая, что покупает качественный продукт, а вместо него берет подделку в красивой упаковке.

Кроме того, в скором времени лаборатория Референтного центра начнет проведение исследований массовой доли микробной трансглотуменазы. Этот фермент сейчас широко используется в производстве как молочной, так и мясной продукции и обладает влагосвязывающей, водо- и жироудерживающей способностью.

Пока нельзя сказать, вредна ли человеку микробная трансглотуменаза, – этот фермент еще недостаточно изучен и отсутствует в списке разрешенных регламентом Таможенного Союза безопасных пищевых добавок.

Помимо фальсификата, остро стоит проблема появления в поставках на прилавках контрафактной продукции. Эксперты Красноярского референтного Центра Россельхознадзора обнаружили масло неизвестного происхождения, которое поставлялось в бюджетные учреждения края. А некоторые недобросовестные предприниматели даже указывают несуществующий адрес производства или меняют 1 букву в названии производителя, маскируясь под него, а потом поставляют свою продукцию в различные организации.

Управлению Россельхознадзора по Красноярскому краю всего в этом году удалось найти 8 таких фантомных площадок. Для предотвращения дальнейшего нелегального введения в оборот новых партий потенциально небезопасной подконтрольной продукции Управлением Россельхознадзора деятельность этих площадок была прекращена. Регистрация уполномоченного лица во ФГИС «Меркурий» аннулирована.

Подготовлены материалы по указанным незаконным операциям для направления в правоохранительные органы и региональное управление Федеральной налоговой службы.