Красноярцам рассказали, как правильно выбрать черешню

Чтобы наслаждение не обернулось проблемами со здоровьем или пустыми тратами, важно знать несколько секретов. Эксперты Роспотребнадзора поделились простыми правилами, которые помогут вам выбрать идеальные ягоды.

Ищем идеальную ягоду: инструкция для рынка

Первое правило: забудьте о стихийных рынках и покупках «с рук» у дороги. Идите туда, где за качеством следят, — на официальные рынки или в магазины. Там вы всегда можете попросить у продавца документы, подтверждающие, где и как была выращена черешня.

Также при выборе важен осмотр. Идеальная ягода должна быть чистой, упругой и глянцевой, будто её только что отполировали. Если черешня матовая и мягкая на ощупь, скорее всего, она долго лежит на прилавке и уже начала портиться. Обязательно обратите внимание на хвостик (плодоножку): он должен быть зелёным и гибким. Сухой и потемневший хвостик — верный признак старой ягоды. Если же его нет совсем, такую черешню лучше не брать: в место отрыва легко попадают грязь и микробы.

Что касается вкуса, здесь всё просто: чем темнее ягода, тем она слаще и насыщеннее. Жёлтая и розовая черешня обычно более нежная, с лёгкой кислинкой. А пик вкуса и пользы приходится на разгар сезона — с конца июня по середину июля.

Золотое правило: сначала моем, потом едим!

Даже самая красивая ягода с дерева покрыта пылью, а возможно, и остатками химикатов. Поэтому никогда не пробуйте немытую черешню на рынке! Это может закончиться отравлением или кишечной инфекцией. Мыть ягоды легко: положите их в дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой. Никакого мыла или кипятка не нужно. После мытья дайте ягодам обсохнуть.

Как сохранить черешню в холодильнике?

Если вы не планируете съесть всю черешню сразу, уберите её в холодильник, но не мойте и не отрывайте хвостики — так она сохранится свежей до десяти дней. Лучше всего положить её в бумажный пакет или пластиковый контейнер. Важный лайфхак: держите черешню подальше от яблок и бананов, иначе она быстро испортится.

Польза и вред: всё дело в мере

Черешня — это не просто вкусно, но и очень полезно. Она низкокалорийная, богата витамином C, калием и клетчаткой, помогает при высоком давлении и анемии. А отвар из её хвостиков, как оказалось, — отличное мочегонное средство, которое помогает при отёках и даже способствует похудению.

Но, как и с любым лакомством, важна мера. Если съесть больше 300-400 граммов за раз, можно получить расстройство желудка. Сладкие сорта не рекомендуются диабетикам, а ярко-красные могут вызвать аллергию. И будьте особенно осторожны, когда даёте черешню маленьким детям, — всегда вынимайте косточку, чтобы малыш случайно её не вдохнул.