30 % молочной продукции в Алтайском крае фальсифицированы

Качество молочной продукции не только в Алтайском регионе, но и в России в целом стало одной из центральных тем международной конференции, открывшейся 4 июля в Барнауле. Как отметили специалисты, в сейчас в России существует серьезная проблема качества молочной продукции. Распространение в последние два года дешевых аналогов товаров привело к тому, что рынок наводнила продукция, зачастую не только не полезная, но даже не отвечающая минимальным нормам качества и безопасности. Вызвано это, в первую очередь тем, что дешевизны своего товара производители достигают, как правило не натуральными ингредиентами, а их заменителями. При этом отдельные нерадивые предприниматели даже не трудятся указать на этикетке товара его реальный состав, поэтому потребителю приходится покупать, по сути, «кота в мешке».

«Не может масло сливочное стоить 16 рублей при стоимости молока в 20. Это глупо, но эту цену мы видим на полках. Конкурировать с этим тяжело. Если производитель желает выпускать масло с добавками, он должен честно сказать, что это спред», - прокомментировал ситуацию генеральный директор омского молочного комбината Геннадий Вальтер.

Тем не менее участники конференции не теряют надежды, что российский рынок молочной продукции сможет выйти на достойный уровень. Уже сейчас в рамках программы импортозамещения в России разработан ряд аналогов зарубежной продукции, и дело остается за малым – внедрить ее в производство. Более того, ряд территорий страны активно производит собственную продукцию.

В числе таких регионов – Алтайский край, который занимает одно из лидирующих мест на российском молочном рынке. Как сообщает официальный портал правительства региона, ежегодно в крае производится более 1,4 миллиона тонн молока. Также широко распространено изготовление сыра – его насчитывается уже около 60 наименований. Организован выпуск сливочного масла, а также сухой молочной сыворотки и альбуминного творога, востребованных в других отраслях. Однако, по словам губернатора Алтайского края Александра Карлина, несмотря на уже имеющиеся успехи, региону еще предстоит решить ряд вопросов, среди которых, например, максимальная переработка сырого молока и производство из него высококачественных продуктов.

«Здесь огромное поле пока еще не до конца использованных возможностей. Мы рассматриваем молочную отрасль как важнейшую составляющую в обеспечении населения нашей страны высококачественными продуктами питания. Это один из ключевых элементов в борьбе за здоровье нашего человека и решении глобальной задачи народосбережения», – подчеркнул Александр Карлин.

Затронули в ходе конференции и один из животрепещущих вопросов – стоимость молочной продукции. Не секрет, что, проходя зачастую довольно длинный путь к столу потребителя, товар вырастает в цене. При этом каждый участник этой цепочки стремится получить свою выгоду, в результате чего крайним остается потребитель. По мнению экспертов, решить эту проблему можно на законодательном уровне.

«От фирмы и до полки магазина, потребителя, проходит продукт. И на каждом этапе имеет свою добавленную стоимость. Вот эта добавленная стоимость должна быть распределена справедливо. И в пользу товаропроизводителя, и в пользу реализатора. Тогда у нас всё будет нормально», - отметил член Совета Федерации Михаил Щетинин.

Добавим, международная конференция «Стратегия развития и формирование концепции фундаментальных исследований, совершенствование технологии производства молочных продуктов» будет проходить два дня - 4 и 5 июля. В ходе ее проведения участники обсудят проблемы молочной отрасли и пути их решения.

Фото: пресс-служба правительства Алтайского края, сеть Интернет