Эксперты красноярского референтного центра нашли в куриных полуфабрикатах микроорганизмы

«Это грамположительные бактерии могут вызвать опасное инфекционное заболевание животных и человека — листериоз. У человека симптомы проявляются в виде: диареи, тошноты, температуры и даже поражения центральной нервной системы. Проникает бактерия через желудочно-кишечный тракт, повреждения на коже, слизистую оболочку или через органы дыхания. Особенно опасно заболевание для беременны женщин, листерия может проникнуть через плаценту и вызвать смерть плода.
Заражение происходит во время приема в пищу обсемененных листериями продуктов животного происхождения: молочных, птицеводческих и мясных. А также овощи, фрукты и морепродукты, которые недостаточно обрабатывали термически. Или были нарушения условий хранения и несоблюдение санитарных норм на производстве. Профилактика в домашних условиях - термическая обработка. Бактерии погибают за час при температуре 100 градусов. Также не нужно забывать о тщательном мытье овощей и фруктов перед употреблением» - рассказала и. о. бактериологического отела референтного центра Олеся Демидова.