В Норильске стартовал традиционный гастрофестиваль «Север» / Общество
27.06.2019 13:45
Высокая кухня придет в рабочие столовые норильских предприятий.
Официальный старт фестиваля гастрономического искусства - 29 и 30 июня, именно в эти дни пройдут главные события. Однако начался «Север» уже вчера - 26 июня Жанна Прашкевич, руководитель проектно-консалтинговой фирмы The Guests, куратор Школы сервиса Novikov School, прочитала лекцию «Психология ресторанного сервиса и продаж» для сотрудников норильских ресторанов. Также вчера начались двухдневные мастер-классы и обучающая программа от московского сомелье Сергея Попова. Эксперт научит норильчан выбирать вино, поделится секретами хранения напитка и чтения бутылочных этикеток.
Впервые гастрофестиваль прошел в прошлом году. Автором идеи выступило Агентство развития Норильска при поддержке «Норникеля» и муниципалитета.
Фестиваль — это не только «праздник живота», но еще и учеба. Сегодня, 27 июня шеф-повар направления Nordic Станислав Песоцкий расскажет представителям общественного питания, как выжать максимум из местного продукта.
А 28 июня три производственные столовые – Надеждинского металлургического завода, Талнахской обогатительной фабрики и «Славянка» рудников «Октябрьский» и «Таймырский» – станут местом высокой кухни. Шеф-повара лучших ресторанов страны Константин Матвеев, Илья Кокотовский и Юрий Агузаров приготовят для рабочих блюда из оленины и других традиционных северных продуктов.
Фото: Николай Щипко/Таймырский телеграф
Впервые гастрофестиваль прошел в прошлом году. Автором идеи выступило Агентство развития Норильска при поддержке «Норникеля» и муниципалитета.
Фестиваль — это не только «праздник живота», но еще и учеба. Сегодня, 27 июня шеф-повар направления Nordic Станислав Песоцкий расскажет представителям общественного питания, как выжать максимум из местного продукта.
А 28 июня три производственные столовые – Надеждинского металлургического завода, Талнахской обогатительной фабрики и «Славянка» рудников «Октябрьский» и «Таймырский» – станут местом высокой кухни. Шеф-повара лучших ресторанов страны Константин Матвеев, Илья Кокотовский и Юрий Агузаров приготовят для рабочих блюда из оленины и других традиционных северных продуктов.
«В прошлом году двое из них, Юрий Агузаров и Константин Матвеев, уже делали такой обед на Медном заводе, и это произвело фурор, – рассказала «Таймырскому телеграфу» директор Агентства развития Норильска Светлана Рубашкина. – Блюда из северных продуктов были изысканными, а атмосфера на раздаче – необыкновенной. Это тоже очень важно – когда человек во время обеда получает еще и порцию хорошего настроения. Наши приглашенные повара задавали тон, показывали, как можно повышать этот стандарт. Если в прошлом году участницей проекта была только одна столовая, то в этом году по просьбе трудящихся мы сделаем его в трех. Теперь больше рабочих на производстве смогут приобщиться к фестивалю еще и через такие обеды от лучших шеф-поваров страны».
Фото: Николай Щипко/Таймырский телеграф
Подпишитесь:
