Красноярцам рассказали об опасности чипсов / Здравоохранение

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что при жарке крахмалистых продуктов, таких как картофель, образуется акриламид — опасное химическое вещество. Оно появляется при высокой температуре и придаёт продукту тот самый аппетитный коричневый оттенок. Однако, чем дольше готовится продукт, тем больше накапливается акриламида. Этот элемент обладает канцерогенными свойствами и может увеличивать риск развития рака. Особенно уязвимы дети, ведь из-за небольшой массы тела их организм сильнее подвержен воздействию вредных веществ.

Также эксперты напомнили о том, что чипсы являются рекордсменами по количеству соли. По их словам, для взрослого человека норма соли в сутки составляет всего 2–3 грамма. Однако многие продукты уже содержат соль, и регулярное употребление чипсов может привести к серьёзным проблемам с сердцем и сосудами.