В Красноярске в салатах нашли кишечную палочку / Торговля и услуги
30.11.2021 17:29
Красноярский референтный центр Россельхознадзора
Сотрудники Красноярского референтного центра нашли в продукции предприятий общественного питания кишечную палочку.
Как рассказали ИА «1-Line» в рефцентре, специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в рамках программы производственного контроля проверили 25 салатов и 120 смывов с рук, столовых приборов, оборудования и другого инвентаря, который используют на производстве. Все пробы предоставили предприятия, которые готовят еду навынос.
«Такие предприятия ведут постоянный контроль качества продукции. Если в пробах найдены бактерии, организации проводят дезинфекцию помещений и оборудования, а также ревизию продуктов. Через месяц вновь сдают пробы на исследование», — сообщила начальник отдела ВСЭ Красноярского референтного центра Софья Якищик.
По результатам исследований специалисты выявили в продуктах бактерии кишечной палочки, дрожжи, КМАФАнМ и плесень. Информацию передали предприятиям для устранения нарушений.
«Такие предприятия ведут постоянный контроль качества продукции. Если в пробах найдены бактерии, организации проводят дезинфекцию помещений и оборудования, а также ревизию продуктов. Через месяц вновь сдают пробы на исследование», — сообщила начальник отдела ВСЭ Красноярского референтного центра Софья Якищик.
По результатам исследований специалисты выявили в продуктах бактерии кишечной палочки, дрожжи, КМАФАнМ и плесень. Информацию передали предприятиям для устранения нарушений.
Подпишитесь:
