В рамках эпизоотологического и пищевого мониторинга за последние 5 месяцев на территории региона увеличились случаи поражения мяса птиц сальмонеллой и сальмонеллёзом.
Красноярский референтный центр поступило 1 644 образца патологического материала (кровь, сыворотка крови, подмор пчёл), специалисты тщательно проверили их на наличие инфекционных заболеваний. По результатам исследований в двух образцах обнаружили сальмонеллёз.
Сальмонеллёз (Salmonelles) – это бактериальное заболевание, которое распространено по всему миру. Источником возбудителя сальмонеллеза является больная и переболевшая птица. Заражение кур сальмонеллезом чаще всего происходит через пищеварительный тракт, после приема инфицированного корма и воды.
Кроме того, в четырёх образцах патологического материала были обнаружены постинфекционные антитела. В 51 образце специалисты выявили недопустимый уровень поствакцинальный антител таких заболеваний как: классическая чума свиней, болезнь ауески, репродуктивно-респираторный синдром свиней и трансмембранный танцы гастроэнтерит.
«Низкий уровень антител не обеспечивает устойчивость животных к различного рода заболеваниям. Отсутствие иммунитета у вакцинированных животных может объясняться некачественной вакцинной или невыдержанными сроками вакцинации. Информация о результатах проведенных исследований направлена в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю», – пояснила заместитель начальника ВСЭ Елена Сивагина.
Добавим, что по сравнению с первым полугодием в рамках пищевого мониторинга 2021 года в 2022-ом возросло количество выявленных патогенных показателей в мясе птицы, в том числе возбудителей Salmonella Enteritidis.
Мясо проверялось на соответствие ТР ТС 021/2011 (Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»).
Первые новости
Реклама от YouDo
