В Красноярске в замороженной рыбе эксперты выявили опасные бактерии

Специалистами бактериологического отдела испытательной лаборатории Учреждения исследована проба замороженного филе пангасиуса на соответствие требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

«По результатам проведенных исследований в образце обнаружены патогенные бактерии, в том числе бактерия рода Salmonella Enteritidis, что по нормативным документам не допускается и является опасным для здоровья человека», - прокомментировали ИА «1-Лайн» эксперты Референтного центра.

Добавим, что бактерии сальмонеллы - это анаэробные палочки, которые являются патогенными для людей и животных. Они способны вызвать острые инфекционные заболевания, характеризующиеся преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта и приводящие в дальнейшем к обезвоживанию и сильной интоксикации организма. Обычно, болезнь протекает тяжело и почти не поддается лечению антибиотиками. Возможно появление и осложнений в виде гнойных очагов, артритов и остеомиелитов, септических менингитов, тонзиллитов и других патологических процессов.