В 40 социальных учреждений Алтайского края поступало сомнительное мясо

Специалисты Россельхознадзора Алтайского края и Республики Алтай регулярно проверяют качество продуктов животного происхождения, поступающих в социальные учреждения региона, такие как детсады, школы, больницы и дома-интернаты. Для этого они используют систему ФГИС «Меркурий», которая помогает отслеживать информацию о поставках и выявлять нарушения.

На этот раз внимание инспекторов привлекло мясо говядины от производителя ООО ТД «Сибиряк» из Новосибирской области. Продукция не соответствовала нормам ГОСТа. Оказалось, что мясо, которое продавали как бескостное, на самом деле было произведено из замороженного мяса с костями, что нарушает технологический процесс. Выход готовой продукции составил более 95%, что невозможно при стандартной переработке мяса (обычно этот показатель не превышает 75%).

Кроме того, производить и продавать мясо из замороженного сырья для реализации также нельзя по ГОСТу.

Благодаря скоординированным действиям Россельхознадзора, вся партия мяса была отозвана из оборота. 3,5 тонны мяса уже вернули, а 2,8 тонны ещё находятся на складе поставщика, где их также заблокировали.

Вся партия, весом 6,3 тонны, будет возвращена поставщику, который решит, что с ней делать: либо уничтожит, либо примет меры для переработки.

Специалисты продолжают следить за ситуацией, чтобы предотвратить повторение подобных нарушений и обезопасить потребителей.