Томичам рассказали, как выбрать хороший кулич

В преддверии Пасхи на полках магазинов появляется огромный выбор куличей — от скромных до роскошных, с глазурью, цукатами и посыпкой. Но как среди этого многообразия выбрать действительно качественный? Роспотребнадзор Томской области дал несколько простых и полезных советов.

Первым делом стоит внимательно осмотреть кулич. Верхушка и корочка должны быть ровными, целыми, без трещин. Если на куличе видны трещины — значит, при замешивании теста или выпечке что-то пошло не так, и технология была нарушена. Подгоревший кулич тоже лучше оставить на полке — горелый привкус испортит всё удовольствие.

Обязательно изучите этикетку. На ней должны быть указаны название продукта и производитель, состав и информация об аллергенах, пищевая ценность — белки, жиры, углеводы и калорийность, дата изготовления, срок годности и условия хранения, а также вес. Если чего-то из этого нет — это повод насторожиться.

Интересно, что единой утверждённой рецептуры куличей не существует — каждый производитель печёт по-своему. Однако в составе хорошего кулича обязательно должны быть мука, яйца, сахар, сливочное масло или маргарин, дрожжи, изюм или цукаты, соль и ароматизатор — чаще всего ванилин. Если в составе вы видите что-то совсем незнакомое или список добавок подозрительно длинный — лучше поискать вариант попроще.