Пекарню в Дзержинском районе оштрафовали за нарушение требований к производству пищевой продукции, об этом рассказали в региональном Управлении Роспотребнадзора.
Специалисты Управления выяснили, что на предприятии отсутствуют раковины для мытья рук и инвентаря, одноразовые полотенца, моющие средства и дезинфицирующие растворы.
В пекарне допускается использование старых деревянных стеллажей для хранения теста и готовой продукции, не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья.
В цехе выпечки сдобы производственные столы покрыты линолеумом, отсутствует моечное отделение оборотной тары, не осуществляется мытье хлебных лотков. Допускается хранение и растаривание муки в производственном цехе.
В помещениях давно не проводили ремонт. Производственное оборудование с повышенным выделением мучной пыли, тепла и влаги не снабжено локальной системой вентиляции. Работниками не пройдены обязательные при поступлении и периодические медицинские осмотры.
За выявленные нарушения индивидуальному предпринимателю назначен штраф в размере 30 тыс. рублей, выдано предписание об устранении выявленных нарушений в установленный срок.
Первые новости
Реклама от YouDo
