В Красноярском крае за учебный год 2021–2022 приостановлена реализация более полутонны продуктов для детских образовательных учреждений. Об этом рассказал руководитель Роспотребнадзора края Дмитрий Горяев.
Продукты не соответствовали требованиям технических регламентов. Более того, они хранились ненадлежащим образом.
В результате надзора за качеством питания школьников и дошколят выявили более 510 килограмм таких продуктов.
Кроме того, зафиксированы следующие нарушения:
- реализация пищевых продуктов поставщиками без надлежащей маркировки каждого тарного места;
-
отсутствие производственного контроля за качеством и безопасностью готовых блюд и пищевого сырья и прочее.
«Нами исследовано около 1200 проб пищевых продуктов на физико-химические: массовая доля жира, сухой остаток в молоке, растительные жиры и другие, санитарно-химические, токсичные элементы, микробиологические показатели, патогенные микроорганизмы: сальмонеллы, бактерии рода Yersinia, бактерии группы кишечных палочек, на содержание антибиотиков», — рассказал Дмитрий Горяев.
По результатам исследований 5,2% проб не соответствовали нормативам по физико-химическим показателям, 6,7% — по санитарно-химическим, 0,9% — по микробиологическим.
Также исследовано более 5600 проб готовых блюд, из них 20,2% не соответствовали по калорийности, 1,7% — по микробиологическим показателям.
За выявленные нарушения при организации питания в отношении виновных лиц возбуждено более 870 административных дел: 18 из них направлены в суд. В результате на виновных наложено штрафов на общую сумму более 6,5 млн рублей.
Первые новости
Реклама от YouDo
