В Хакасии двадцать человек съели эклеры, начиненные сальмонеллами

Среди заболевших 10 детей. Заболевания протекают в среднетяжелой клинической форме.

Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия установила, что эпидемия связана с пирожными «эклер с белковой начинкой», изготавливаемыми на хлебопекарне одного ИП, реализующего продукцию в Абазе и Таштыпском районе.

«Условиями, способствующими формированию очага, явились множественные нарушения санитарного законодательства при изготовлении кондитерской продукции, в том числе на предприятии не соблюдаются требования к поточности технологических процессов, отсутствуют необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность выпускаемой продукции, производственное помещение нуждается в ремонте. У сотрудников предприятия не пройден медицинский осмотр, отсутствует гигиеническое обучение. Выявленные недостатки свидетельствуют об отсутствии контроля со стороны индивидуального предпринимателя», – сообщает ведомство.

Роспотребнадзор изъял из продажи нереализованные остатки продукции. Лабораторные исследования биологического материла 8 заболевших, эклеров и яиц, использовавшихся в качестве сырья, показали – возбудителем инфекции являются сальмонеллы.

Деятельность хлебопекарни временно остановлена, составлен протокол об административном правонарушении, материалы дела подготовлены для передачи в суд.