В июле в столовой «Ешь пей», расположенной в городе Канск на улице Урицкого, был проведён плановый выборочный контроль приготовленных блюд – салатов «Винегрет» и «Витаминный» и отварных макарон.
Исследования образцов показали, что в продуктах содержатся бактерии группы кишечной палочки. Приготовленные блюда сразу же сняли с реализации.
За нарушение требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ИП Шаповалов И.А. заплатил штраф 15 тыс. рублей.
«Микробы могут появиться в продукте из-за несоблюдения технологии его приготовления. К примеру, нарезка всех овощей, даже если они сварены накануне, должна проводиться в момент приготовления салата, а не заранее, так как это может способствовать развитию и размножению микроорганизмов», – пояснили в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
Первые новости
Реклама от YouDo
